Evaporatörler, sıvı bir maddenin genellikle suyun, ortam sıcaklığında gaz fazına geçişi sırasında ısı enerjisinin emildiği bir cihazdır. Bu işlem sırasında çevredeki sıcaklık düşer ve bu da soğutma etkisi yaratır. Evaporatörler genellikle hava soğutma sistemlerinde, klimalarda, soğutucularda ve bazı endüstriyel uygulamalarda kullanılır. İşleyiş prensibi şu adımları içerir: Sıvı Evaporasyonu: Evaporatörler, sıvı bir maddeyi (genellikle su) ortam sıcaklığında buhar fazına geçirmek suretiyle çalışır. Bu süreç, sıvının yüzeyinden enerji alarak ortam sıcaklığını düşürür. Isı Transferi: Evaporatör içindeki sıvı, çevre sıcaklığını alırken bu sıvı buharlaşır. Bu esnada çevreden ısı emilir, bu da ortamın soğumasına neden olur. Soğutma Etkisi: Bu evaporation (buharlaşma) süreci, çevre sıcaklığını düşürerek soğutma etkisi yaratır. Bu özellikle hava soğutma sistemlerinde ve klimalarda kullanılır. Evaporatörler genellikle taşınabilir ev tipi hava soğutma cihazlarından endüstriyel soğutma sistemlerine kadar çeşitli uygulamalarda bulunabilir. Isı emme, soğutma kapasitesi, enerji verimliliği ve diğer özellikler ürünler arasında değişebilir. Kullanıcıların ihtiyaçlarına uygun bir evaporatör seçmek için cihazın teknik özellikleri ve performansı dikkate alınmalıdır.